名人关于普洱茶的句子

关于普洱茶的爱情故事普洱产于云南普洱高山之上的茶叶,叫做普洱茶,它是我国特有的茶种之一,属于大叶种茶。它自周朝、周天子时代就开始进贡给朝廷,供皇帝、皇族饮用,一直延续到清朝的末代皇帝溥仪时代。

故事发生在满清乾隆时代。当时普洱茶山的庄主姓濮,那一年,老庄主突发急病,不能进京贡茶,进京的押运任务就落在了少庄主的肩上。

那少庄主当年还不满二十岁,风流倜傥、风华正茂,家里为他订了一门亲事,新娘就是当地盐商的千金白小姐。那白小姐长得是如花似玉、秀美端庄,可谓男才女貌门当户对。这么两个大家族联姻,一方是茶商;一方是盐商,他们要举行的婚礼在当地绝不象小家子过日子那样凑凑活活、简简单单就能了事的事情。

那可是当地的一大盛事,必须要发帖子、下请柬书,遍请各路英豪相聚才能开办的大事。可这送茶的任务一下来,婚事就得无限期地往下顺延,因为那个时代,即无路又无车,只能靠两条腿一步一步地走到北京。云南到北京好几千里路,往返得一年。少庄主从未走过这么远的路,那少庄主他还没有长出耩子的两个脚板,途中他必须休生养息,才有可能着地前行的。古人出行可比现代人要难多了。所以,这门婚事往下一拖就得一年以上,没办法,濮家只有推迟了。

少庄主就是带着这样一种心情上路了。第一次押茶,少庄主是即不会管理也不懂包装,心里还念念不忘那白小姐呢,就这样糊里糊涂地把茶送到了北京。

一、冰镇普洱

普洱茶变冷后也风味十足。可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

这一款适合夏天饮用。

二、蜂蜜熟普

普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

这一款适合注重养生的人士。

需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

三、熟普奶茶

将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

四、菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

这一款适合热性体质者。

五、枸杞普洱

在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

六、柠檬熟普

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。

这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

七、普洱花茶

在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。

这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

八、陈皮普洱

在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。

这一款适合需要呼吸道保健的人士。

九、西式普洱

喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。

这一款适合追求时尚的新潮人士。

、组合花色

以上仅举几例,其实普洱茶的喝法花样百出,注重口感的你,可以进行不同的尝试:比如在冰镇普洱里加入牛奶或蜂蜜;比如在熟普奶茶里加入蜂蜜;又比如同时加入菊花枸杞,与普洱茶叶一起冲泡……

积极开动您的脑筋吧,让美味与时尚健康同行!

入手一饼好茶,该如何冲泡才不算暴殄天物?

泡普洱茶有三要,即器具、水质和冲泡。

其中部分知识点是选自大隐隐于网络的各位高手的笔下,笔者把非常认可的观点引用到了这个帖子里,目的仅仅是集思广益,给予每一位爱茶的朋友更多的分享。若有冒失,还请多多包涵,谢谢各位。(抱拳鞠躬~)

明人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:"茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"他认为择水重于择茶,二等茶用上等水可烹出上等茶,而上等茶用二等水就只能烹出二等茶。

水与茶的关系密不可分,陆羽将煮茶的水分为三等。他在《茶经》中写到:“其水,用山水上、江水中、井水下”。但是让全国各地甚至全世界各地的茶友们找山泉或是井水来试验,肯定不太现实。常见的口粮茶,大众的茶器,桶装的矿泉水,基本的冲泡方式,毕竟还原本真滋味才是吉普号的真意。

选水要诀

选择冲泡普洱茶用水,和冲泡其他茶叶的选水方法是一致的。总结古人品茶鉴水经验,适合冲泡普洱茶的自然之水,可归纳为“清、轻、甘、活、冽”五要诀:

水质要“清”。水之清的表现是:“朗也、静也、澄水貌也。”水质清洁、无色、透明、无沉淀物才能显出茶的本色,清明不之水,称为“宜茶灵水”。

水体要“轻”。这是以乾隆帝为代表的“以水的轻重”来辨别水质的择水经验。可取一器皿,盛满水,观察水面弧形凸起,旋即取一小硬币平放在水面,凡弧面高凸,硬币沉浮慢者,为好水。

水味要“甘”。“凡水泉不甘,能损茶味。”用现代语言来说,就是水要甜。水一入口,舌尖顷刻便会有甜甜的感觉。用这样的水泡茶,何愁茶味不回甘?

水源要“活”。“其山水,捡乳泉、石池漫流者上。”主张选取经过石池沉淀过的流速缓慢的“乳泉”。现代科学证明:活水中细菌不易大量繁殖,同时活水中氧气和二氧化碳等鲜爽气体含量较高,沏茶滋味鲜爽。

水源要“冽”。明代茶人认为“泉不难于清,而难于寒”,寒冽之水,多出于地层深处的矿脉之中,经渗透过滤,污染少,浸泡茶汤滋味纯正。

——选自徐亚和老师《普洱茶百问百答》

一、备茶和选器

备茶,自然要解决投茶量的问题。100克盖碗,以6~7克为标准,根据盖碗容量和个人口感稍做调整。毕竟有的朋友口味喜浓重一些,有的则偏好淡一些。

普洱饼茶撬茶方法:

1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。

2、稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬的很散碎。

3、向上用力,把茶饼撬开剥落。

4、现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。

5、就这样,饼茶就可以慢慢撬散了。

注意:对于生茶,在尽可能保持条索完整的前提下撬茶。尽可能解散,不要整块投入盖碗。听客服mm们说有些茶友用手掰一块,直接投入盖碗,这使得后期出汤非常不可控制。前面出汤可能会较慢,茶汤淡,中间某几泡突然很浓。原因在于茶饼中间部分没有分解散开,直到几泡后松散。

二、洗茶和温杯

冲泡水温:我们主张用普洱茶高温洗茶、高温冲泡,是从“高温杀菌”的卫生角度提出来的主张。普洱茶冲泡最讲究“嫩叶温泡,老叶热泡”的冲泡原则。幼嫩的芽叶,表皮细胞角质层、蜡质层都比较薄,容易遭破坏而使细胞壁破裂,细胞液溢出,浸泡叶营养物质分解、转化快,因此,浸泡幼嫩的普洱茶,水温应适当低些,水温一般掌握在80~85℃为好(开水落滚时);

相反的,较粗老原料加工的普洱茶,表皮细胞角质层,蜡质层都比较厚实,细胞壁不易破裂,细胞液溢出少,浸泡叶营养物质分解、转化慢,宜高温冲沏,水温控制在90~100℃为宜。若茶友们比较有专研精神,可用温度计去测量,也可尝试不同温度的口感如何。

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